ESTRUTURA PRIMÁRIA

  As estruturas das proteínas podem ser primárias, secundárias, terciárias ou quaternárias, que resultam de ligações entre moléculas ou em partes da molécula.

Hoje vamos falar sobre estrutura primaria:

  É dada pela sequência de aminoácidos ao longo da cadeia polipeptídica. É o nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele deriva todo o arranjo espacial da molécula. São específicas para cada proteína, sendo, geralmente, determinadas geneticamente. A estrutura primária da proteína resulta em uma longa cadeia de aminoácidos, com uma extremidade "amino terminal" e uma extremidade "carboxi terminal" Sua estrutura é somente a sequência dos aminoácidos, sem se preocupar com a orientação espacial da molécula. Suas ligações são ligações peptídicas e ligações dissulfureto.

       

• As Albuminas - São as de menor peso molecular - São encontradas nos animais e vegetais. - São solúveis na água.

         

            figura: albumina, a sequência dos aminoácidos e os lugares das pontes de enxofre.

   

Exemplo de algumas estruturas  primarias: