CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEINAS

OlÁ pessoal  ,as proteínas se classificam   assim :

Quanto a  Composição:    

- Proteínas Simples

- Proteínas Conjugadas

Quanto ao número de Cadeias Polipeptídicas:

- Proteínas Monoméricas  

- Proteínas Conjugadas

Quanto à Forma:

- Proteínas Fibrosas

- Proteínas Globulares

 PROTEÍNAS  SIMPLES

     São também denominadas de homoproteínas e são constituídas, exclusivamente por aminoácidos. Em outras palavras, fornecem exclusivamente uma mistura de aminoácidos por hidrólise.  Exemplo:

     As Albuminas
- São as de menor peso molecular
- São encontradas nos animais e vegetais.
- São solúveis na água.
Exemplos: albumina do plasma sangüíneo e da clara do ovo.

                                                                                         

     As Globulinas
- Possuem um peso molecular um pouco mais elevado.
- São encontradas nos animais e vegetais
- São solúveis em água salgada.
Exemplos: anticorpos e fibrinogênio.

     As Escleroproteínas
- Possuem peso molecular muito elevado.
- São exclusivas dos animais.
- São insolúveis na maioria dos solventes orgânicos.
Exemplos: colágeno, elastina e queratina.