Cadeias polipeptidicas organizadas segundo longas
lâminas.
Nível
Estrutural
Consistem num único tipo de estrutura secundária
Nível
funcional
Responsáveis pelo suporte, pela forma e pela proteção
externa dos vertebrados.
Funções
gerais
As proteínas fibrosas desempenham um papel importante
no conhecimento da estrutura das proteínas assim como fornecem exemplos claros
da relação existente entre a sua estrutura e função.
Estas proteínas apresentam propriedades responsáveis
pela força e flexibilidade das estruturas onde ocorrem.
Características
gerais
Todas as proteínas fibrosas são insolúveis em água,característica
esta devida à alta concentração de aminoácidos hidrofóbicas existentes no
interior e à superfície das proteínas.
A unidade estrutural fundamental consiste na repetição
de um elemento de estrutura secundária, podendo também apresentar estrutura
terceária ou quaternária.
A força conseguida pelas proteinas fibrosas deve-se
à existência de “cross-links” entre cadeias polipeptidicas e entre cadeias
adjacentes nos complexos supramoleculares.
Tipos
Principais
Queratina
Função
: são responsáveis pela força. : podem-se encontrar
nos mamíferos, e constituem grande parte do peso seco do cabelo, unhas, pêlos e
grande parte das superfícies externas.
Colagéno
Função
: são responsáveis pela força. : Encontram-se nas junções
tecidulares, como cartilagem, tendões e a matriz orgânica dos ossos.
“Silk
fibroin” (fibras sedosas)
Origem:
Produzida por insetos e aranhas
FONTE:
Muito bom!
ResponderExcluirObrigado!
Conteúdo ótimo
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